RESTAURANTES DE IBIZA. ES BOLDADÓ
Uno de los restaurantes clásicos de Ibiza, situado en uno de los lugares más icónicos de la isla
Sobre el acantilado de la playa de Cala d´Hort, al suroeste de la isla, frente a la isla de Es Vedrà, comer o cenar en Es Boldadó son actos que trascienden más allá del sentido del gusto.
Photography by @dosmares_ibiza
Text by Daniel Foraster
Es Vedrà es una isla cuyo magnetismo ha cautivado siempre a todo tipo de gentes, eremitas, místicos, artistas y también a esa otra categoría de visitantes hoy en día mucho más frecuentes, pero menos estacionarios, llamados turistas, en la que todos debemos reconocernos y que a veces, sólo a veces, tras muchos esfuerzos infructuosos, casi desesperados, logra escapar de la banalidad a la que unas cortas vacaciones parecen condenarla si conseguimos dejar el móvil aparte y abandonarnos a las sensaciones que nos ofrece el lugar en que nos hallamos, por breve que sea nuestra estancia en éste.
Y el restaurante Es Boldadó nos brinda esa magnífica oportunidad de rescatar de nuestras efímeras vacaciones una experiencia inolvidable, de disfrutar de la mejor cocina mediterránea con la calma que el lugar se merece mientras nos dejamos atrapar para siempre por Es Vedrà y su hermana menor, Es Vedranell.
Sentados en una de las diversas terrazas ubicadas a distintos niveles del acantilado, que nos muestran distintas perspectivas de la playa y la bahía de Cala d´Hort, podemos degustar las especialidades del restaurante como las paellas de pescado y marisco, las parrilladas de pescado y otros platos típicos de las pitiusas como el «bullit de peix».
Al mismo tiempo, desde la mesa en que nos encontramos degustando quizás uno de los postres caseros del restaurante, ya sea de una manera casual, como esa mirada fija en nosotros que de repente sorprendemos mientras nos escruta, y otra más intencionada, cuando dirigimos la vista hacia ella en busca de un escalofrío o un instante de pausa infinito, Es Vedrà se nos aparece majestuosa, silenciosa, sugerente, un gigante que emerge del mar poseedor de un misterio que nunca podremos desvelar y del que nunca podremos desprendernos.
