RISTORANTI D´IBIZA. ES BOLDADÓ
Uno dei ristoranti classici di Ibiza, situato in uno dei luoghi più iconici dell’isola
Sulla scogliera della spiaggia di Cala d’Hort, nel sud-ovest dell’isola, di fronte a Es Vedrà, il pranzo o la cena a Es Boldadó sono eventi che trascendono il senso del gusto.
Photography by @dosmares_ibiza
Text by Daniel Foraster
Es Vedrà è un’isola il cui fascino ha sempre affascinato persone di ogni tipo: eremiti, mistici, artisti, e anche quell’altra categoria di visitatori, oggi molto più frequente ma meno stanziale, chiamata turisti. Ci riconosciamo tutti in questa categoria e, a volte, solo a volte, dopo molti sforzi infruttuosi, quasi disperati, riusciamo a sfuggire alla banalità a cui una breve vacanza sembra condannarci se riusciamo a mettere da parte i cellulari e ad abbandonarci alle sensazioni offerte dal luogo in cui ci troviamo, per quanto breve sia il nostro soggiorno.
E il ristorante Es Boldadó ci offre la magnifica opportunità di recuperare dalla nostra fugace vacanza un’esperienza indimenticabile, di gustare la migliore cucina mediterranea con la calma che il luogo merita, mentre ci lasciamo conquistare per sempre da Es Vedrà e dalla sua sorella minore, Es Vedranell.
Seduti su una delle diverse terrazze situate a diversi livelli della scogliera, che offrono diverse prospettive sulla spiaggia e sulla baia di Cala d’Hort, possiamo gustare le specialità del ristorante, come le paella di pesce e frutti di mare, il pesce alla griglia e altri piatti tipici delle Pitiusas, come il “bullit de peix”.
Allo stesso tempo, dal tavolo in cui ci troviamo, magari gustando uno dei dolci fatti in casa del ristorante, sia in modo casuale, come quello sguardo fisso su di noi che all’improvviso sorprendiamo mentre ci scruta, sia in modo più intenzionale, quando orientiamo lo sguardo verso di esso alla ricerca di un brivido o di un infinito momento di pausa, Es Vedrà ci appare maestoso, silenzioso, suggestivo, un gigante che emerge dal mare, portatore di un mistero che non potremo mai svelare e dal quale non potremo mai staccarci.
