RISTORANTI DI FORMENTERA
Un elenco variegato dei migliori ristoranti dell’isola che dovresti conoscere.
Tutto sui migliori ristoranti dell’isola. Cucina tradizionale di Formentera e altre opzioni più all’avanguardia. Da mangiare davanti alla spiaggia, in riva al mare, oppure per uscire a cena e godersi le calde serate estive.
Photography by @dosmares_ibiza
Text by Daniel Foraster
Nel Parco Naturale Illetes i Ses Salines troviamo alcuni dei ristoranti più emblematici di Formentera. L’opportunità di trascorrere una giornata eccezionale a Illetes, godersi le migliori spiagge dell’isola e mangiare paella e altri piatti tipici della cucina mediterranea:
- Es Molí de Sal: È un ristorante iconico a Formentera, per la sua posizione, nel Parco Naturale di Illetes e Ses Salines, in un vecchio mulino del sale restaurato, e con viste impressionanti sulle spiagge di Illetes, e per la sua cucina tradizionale mediterranea basato su prodotti locali di qualità. Specialità: pesce, riso e frutti di mare.
- Tanga: uno dei ristoranti più famosi dell’isola. Situato nella parte selvaggia di Illetes, sulle spiagge di Levante. Un ristorante informale in una delle zone più esclusive dell’isola, che serve cucina mediterranea specializzata in paella e pesce.
Sulle spiagge di MIgjorn, sulla costa sud dell’isola, di fronte a bellissime calette di sabbia e ai diversi blu del mare di Formentera, si trovano alcuni dei ristoranti più tradizionali dell’isola e altri di recente apertura che hanno rapidamente guadagnato popolarità. riconoscimento di una clientela variegata:
- Vogamarí: Sapori del mare di Formentera. Ristorante dallo stile libero senza rinunciare alla tradizione culinaria di Formentera. Toni Mayans, noto chef di Formentera, ha rifondato il ristorante nel 2010, ribattezzandolo Vogamarí e trasformandolo in quello che è oggi, uno dei ristoranti più consigliati dell’isola.
- Es Còdol Foradat: il ristorante più rinomato di Formentera, gestito dal famoso chef catalano Nandu Jubany. Senza perdere l’essenza mediterranea che lo caratterizza da decenni, a partire dal 2020 Nandu e Eudald Jubany hanno saputo dargli un tocco più moderno, con tapas e altri piatti che non smettono mai di sorprendere, offrendo allo stesso tempo un’atmosfera calda in dove è facile sentirsi a proprio agio.
- Can Martí: Un nuovo ristorante che la famiglia Can Martí ha fondato negli anni ’70 e che ha ripreso, dopo diversi decenni, a offrire diversi piatti mediterranei a base di prodotti freschi, con verdure del proprio orto biologico e carni e pesce della migliore qualità. Dalla sua rifondazione, in pochi mesi, ha ottenuto ottimi riconoscimenti nella gastronomia locale.
- Blue Bar: Non è solo un bar, ma anche un ristorante che offre una varietà di piatti che si discostano dalla cucina tipica di Formentera senza perdere l’essenza del mare che attende a pochi passi di distanza. Famosi sono anche il salmone marinato, le carni, i risotti, la pasta, le insalate da condividere e i dolci. Ne vale la pena la sua terrazza fronte mare e l’atmosfera è più rilassata e internazionale.
A Es Caló de Sant Agustí, sulla costa nord dell’isola, ai piedi della scogliera di La Mola, spiccano due ristoranti che offrono una cucina mediterranea di ottima qualità e splendide viste sull’altro lato, più selvaggio, di Formentera.
- Ristorante Can Rafalet: È un classico dell’isola, noto anche per la terrazza che precede il ristorante dove si può fare colazione, o consumare il suo famoso “pa amb coses” a metà pomeriggio, di fronte ad un piccolo e bellissimo porto con tradizionali pontili in legno. Nel ristorante, dal quale si può vedere tutta la costa nord dell’isola, oltre alla paella e alla fideuás, vengono offerti piatti tradizionali di Formentera come il “bullit de peix” o l’insalata di campagna.
- Ristorante Es Caló: Un ristorante di fondazione più recente ma che in pochi anni è riuscito a diventare uno dei più rinomati dell’isola. Offre la cucina tradizionale di Formentera con un approccio più moderno che amplia la tavolozza dei sapori ai piatti più tipici dell’isola. Situato accanto alla scogliera di La Mola, a pochi passi dal mare, è un ristorante dove lasciarsi andare.
La Savina non è solo il porto d’ingresso nell’isola. Mentre ci avviciniamo in traghetto da Ibiza, visitando una dopo l’altra le spiagge di Illetes e d’en Cavall d’en Borràs, siamo sopraffatti dalla certezza che Formentera è un posto diverso e La Savina è, senza dubbio, la prima luogo per apprezzarlo. Nuovi ristoranti aderiscono a questa idea:
- Ristorante Beso Beach: Situato nel Parco Naturale Illetes i Ses Salines, è un luogo unico sull’isola dove gustare il sapore più puro della cucina basca e mediterranea. Un’autentica fusione che affascina i sensi in un ambiente paradisiaco. Un ristorante iconico dell’isola.
- Cala Dúo è un nuovo ristorante situato nella vecchia Sa Sequi, situato accanto al sentiero di sabbia che dà accesso alle spiagge di Illetes, Un luogo pensato per mangiare e cenare piatti mediterranei e anche per bere un drink e ammirare il tramonto con È Vedrà e Ibiza sullo sfondo.
- Il Ristorante Salitre, situato sulle rive di s’Estany d’es Peix, è un omaggio all’essenza marina di Formentera. Offre anche il servizio pranzo, pasti, spuntini e cene. Un’opzione perfetta per godersi la magia di Formentera davanti a uno dei tramonti più belli dell’isola.
Ristoranti per la cena: Entrambi sono ristoranti dove si può andare solo a cena, riferimenti sull’isola nonostante certi aspetti antagonisti… ma la varietà è la gioia.
- Ristorante Can Carlos: un classico delle notti di Formentera. Situato a Sant Francesc, alla periferia del capoluogo dell’isola, offre un’atmosfera intima che unisce la rusticità al carattere distintivo italiano, e una cucina che fa da contrappunto alla maggior parte dell’offerta dell’isola.
- El Pecador: è un nuovissimo ristorante che dà una svolta audace alla rinomata formula Nandu Jubany. Un luogo dove cenare diventa uno spettacolo, una cerimonia edonistica, con piatti, danze, giocolerie e fuochi che cercano di disturbare i nostri sensi verso una nuova esperienza di vita.